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當(dāng)前位置：首頁(yè) > 技術(shù)支持 > 食用、食品類 > 一個(gè)企業(yè)的堅(jiān)持，一個(gè)行業(yè)的發(fā)展 ——記磊鑫石膏食品
在我們的日常生活中有一個(gè)很不起眼的產(chǎn)品——食品添加劑硫酸鈣（俗稱：食用石膏）。很多人不知道這個(gè)產(chǎn)品是干什么用的，最多也就知道用石膏點(diǎn)豆腐的應(yīng)用。其實(shí)，我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘娘灨?、面包、糕點(diǎn)、巧克力、月餅、糖果蜜餞，冰激凌、肉灌腸等，喝的牛奶、啤酒、紅酒、飲料等，用的牙膏、化妝品、保健品等等都有它在里面，有人曾估計(jì)在食品中硫酸鈣至少有100多種用途?？梢哉f(shuō)我們每一個(gè)人每天或多或少的都要直接食用或接觸它。
一、廣闊的市場(chǎng)、尷尬的現(xiàn)狀
1、食品添加劑硫酸鈣在中國(guó)最大的使用范圍在豆制品工業(yè)上，遍布全國(guó)的豆制品企業(yè)每天都在大量使用，但普遍為小作坊式生產(chǎn)，基于成本等各方面的考慮，同時(shí)由于管理的不規(guī)范和不完善，大量使用的是非法生產(chǎn)和不合格的食品添加劑硫酸鈣產(chǎn)品，甚至有的使用建筑石膏、以及醫(yī)院打完繃帶后的醫(yī)療廢棄石膏，情況觸目驚心。
醫(yī)學(xué)證明：食品添加劑硫酸鈣（食用石膏）中的砷、重金屬、氟等微量元素含量有著嚴(yán)格的限制，人長(zhǎng)期吃了砷含量超標(biāo)的豆腐，會(huì)出現(xiàn)不同程度的惡心、嘔吐、腸胃不適等癥狀，甚至導(dǎo)致砷中毒釀成更大病變；重金屬含量超標(biāo)，容易產(chǎn)生重金屬中毒，輕則發(fā)生怪?。ㄋ畟R病、骨痛病等），也容易導(dǎo)致不孕、致畸或流產(chǎn)或者引起癌變，重者就會(huì)死亡；氟元素超標(biāo)引起的高濃度氟污染可引起皮膚灼傷、皮炎、呼吸道炎癥，低濃度氟則能造成人體牙齒和骨骼的氟中毒，導(dǎo)致出現(xiàn)牙質(zhì)缺損、脫落或腰腿疼、關(guān)節(jié)畸形、鈣化等。
2、截止到目前，中國(guó)官方權(quán)威許可的合法食品添加劑硫酸鈣生產(chǎn)企業(yè)只有11家（可到國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局的官方網(wǎng)站http://www.aqsiq.gov.cn/查詢），其中有10家在湖北省，還有1家在遼寧。
但是，走訪全國(guó)31個(gè)省、市、自治區(qū)有很多使用硫酸鈣的食品生產(chǎn)企業(yè)并不是用的這11家企業(yè)的產(chǎn)品，很多使用的都是沒(méi)有合法資質(zhì)的企業(yè)生產(chǎn)的工業(yè)石膏或者建筑石膏粉。
3、在百度、谷歌和阿里巴巴等網(wǎng)站上銷售的食品添加劑硫酸鈣（食用石膏）價(jià)格從200多元／噸到2000多元的都有。
最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1892－2007《食品添加劑硫酸鈣》已經(jīng)把主含量的標(biāo)準(zhǔn)從過(guò)去的95％提高到了98％！實(shí)際上98％的含量已經(jīng)超過(guò)了很多化學(xué)純?cè)噭┑暮浚皇悄軌蜉p易達(dá)到的。為什么有10家合法生產(chǎn)企業(yè)都在湖北，是因?yàn)楹北蛔u(yù)為世界石膏之都，石膏礦石的品位和純度世界領(lǐng)先。作為食品添加劑硫酸鈣（食用石膏）的生產(chǎn)原料只能選用最好的天然纖維石膏礦石生產(chǎn)，同時(shí)要通過(guò)嚴(yán)格的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后才能出廠，生產(chǎn)成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的石膏制品，市面上低價(jià)的“食用石膏粉”是絕對(duì)達(dá)不到國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的。
4、目前國(guó)際市場(chǎng)對(duì)中國(guó)生產(chǎn)的食品添加劑硫酸鈣采購(gòu)量快速上升，普遍認(rèn)可其高品質(zhì)低價(jià)格。
二、食品添加劑硫酸鈣（食用石膏）的簡(jiǎn)介
硫酸鈣又名石膏，分為天然石膏和化學(xué)石膏兩類，是一種重要的無(wú)機(jī)非金屬材料，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位，在食品工業(yè)中，它的正式名稱被稱為“食品添加劑硫酸鈣”，俗稱“食用石膏”，它只能使用天然石膏生產(chǎn)，嚴(yán)禁化學(xué)石膏添加。它在食品中的應(yīng)用已經(jīng)有了幾千年的歷史，在中國(guó)最初的應(yīng)用就是大家普遍熟悉的點(diǎn)豆腐，隨著社會(huì)的發(fā)展，被實(shí)踐嚴(yán)格檢驗(yàn)的安全、無(wú)毒的食品添加劑硫酸鈣（食用石膏）在食用工業(yè)中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
三、國(guó)家的強(qiáng)制性監(jiān)管
1、國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)
在2007年10月，中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部組織專家對(duì)這個(gè)實(shí)行了20多年的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂，參照美國(guó)FCC的標(biāo)準(zhǔn)，制定了最新的GB1892－2007國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，從2008年6月1日起執(zhí)行，硫酸鈣主含量從以前的不低于95％改為98％，微量元素的含量要求也更加嚴(yán)格；同時(shí)對(duì)檢定方法進(jìn)行了新的修訂。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是目前目前中國(guó)食品添加劑硫酸鈣生產(chǎn)的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。
同時(shí)，國(guó)家衛(wèi)生部于2007年頒發(fā)的GB2760－2007《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，標(biāo)準(zhǔn)及其補(bǔ)充通告規(guī)定了詳細(xì)的使用范圍及用量，是目前中國(guó)食品添加劑硫酸鈣使用范圍的法律依據(jù)。
2、關(guān)于生產(chǎn)資質(zhì)的強(qiáng)制監(jiān)管
（1）權(quán)威認(rèn)證：三聚氰氨事件發(fā)生后，國(guó)家對(duì)食品添加劑的管理更加嚴(yán)格，根據(jù)中國(guó)最新發(fā)布的法律、法規(guī)的要求，食品添加劑硫酸鈣的生產(chǎn)企業(yè)必須取得取得省級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門《食品衛(wèi)生許可證》和國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督總局直接頒發(fā)的《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》（即QS認(rèn)證）才能生產(chǎn)，截止到目前全國(guó)取得合法資質(zhì)的企業(yè)僅僅11家，其中有10家在湖北。
（2）生產(chǎn)條件：食品添加劑硫酸鈣的生產(chǎn)和銷售有著嚴(yán)格的要求，對(duì)生產(chǎn)條件和檢驗(yàn)設(shè)備及人員都提出了很高的要求。
（3）處罰條款：（《中華人民共和國(guó)食品安全法》中對(duì)于未經(jīng)許可（即未取得《食品衛(wèi)生許可證》和《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》）生產(chǎn)食品添加劑的企業(yè)，處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；或處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；對(duì)于食品生產(chǎn)者采購(gòu)、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；或處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；違反本法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
3、產(chǎn)品的規(guī)范要求
（1）技術(shù)指標(biāo)：
指 標(biāo) 名 稱 | GB1892－2007 | ||
分類 | CaSO4?2H2O | CaSO4 | |
硫酸鈣（CaSO4）（以干基計(jì)），％ | ≥ | 98 | 98 |
重金屬（以Pb計(jì)），％ | ≤ | 0.0002 | 0.0002 |
砷(As)，％ | ≤ | 0.0002 | 0.0002 |
氟化物（以F計(jì)），％ | ≤ | 0.003 | 0.005 |
硒(Se)，％ | ≤ | 0.003 | 0.003 |
干燥減量，％ | ≤ | 19.0～23.0 | 1.5 |
（2）包裝要求：食品添加劑硫酸鈣應(yīng)用內(nèi)襯食品級(jí)聚乙烯薄膜的雙層牛皮紙袋作內(nèi)包裝，外包裝袋采用塑料編織袋，每袋凈重25 kg。標(biāo)志、標(biāo)簽要符合相關(guān)規(guī)定。
四、磊鑫石膏的堅(jiān)持
有這么一個(gè)真實(shí)的故事： 磊鑫石膏所在的湖北盛產(chǎn)石膏（硫酸鈣），品質(zhì)被公認(rèn)中國(guó)最好、世界領(lǐng)先。有一天當(dāng)?shù)仄髽I(yè)以1000多元／噸人民幣賣給了國(guó)外客戶，貨送到了上海的某保稅倉(cāng)庫(kù)，企業(yè)的老板高興異常，從來(lái)沒(méi)有過(guò)的高價(jià)。 國(guó)外客戶在貨物的中性包裝上貼了一個(gè)英文的不干膠，取了一些樣品拿到國(guó)外商檢局和中國(guó)商檢局檢測(cè)取得了檢驗(yàn)報(bào)告，然后賣給了中國(guó)某個(gè)知名的國(guó)內(nèi)企業(yè)，價(jià)格是20000元／噸人民幣。 恥辱，真的是恥辱！ 所以，磊鑫石膏才有了做中國(guó)最好的硫酸鈣（石膏）的決心。
1、積極接受國(guó)家監(jiān)督，申辦生產(chǎn)許可，走合法化、正規(guī)化發(fā)展道路。
2007年10月，根據(jù)國(guó)家最新法律法規(guī)，磊鑫石膏開(kāi)始申辦兩證：2007年11月湖北省衛(wèi)生廳受理，2008年3月、4月 湖北省衛(wèi)生廳派員至現(xiàn)場(chǎng)核查，抽取樣品；2008年4月21日湖北省疾病控制中心出具檢驗(yàn)合格報(bào)告；2008年6月15日湖北省衛(wèi)生廳頒發(fā)《食品衛(wèi)生許可證》（證號(hào)：鄂衛(wèi)食證字2008第429000－000016號(hào)）。
隨后公司立即向全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證辦公室及其相關(guān)質(zhì)量監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)申辦食品添加劑類《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》，期間經(jīng)歷奧運(yùn)會(huì)及三聚氰胺奶粉事件，同時(shí)新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1892－2007《食品添加劑硫酸鈣》從2008年6月1日開(kāi)始實(shí)施引起的檢測(cè)機(jī)構(gòu)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的準(zhǔn)備工作， 2008年10月湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局正式受理；2008年11月21日全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證辦公室審查組對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行核查及抽取樣品；2008年12月15日沈陽(yáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院出具檢驗(yàn)合格報(bào)告；2009年1月4日全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證辦公室頒發(fā)《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》（證號(hào)：XK13－217－00999）。
至此，通過(guò)1年多的努力，磊鑫石膏全面取得食品添加劑硫酸鈣的國(guó)家生產(chǎn)、銷售許可，正式開(kāi)始走上了制造中國(guó)最好的硫酸鈣的產(chǎn)品之路。
2、加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)推廣，以“良心工業(yè)”推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。
雖然走入了正規(guī)軍的行列，但是面對(duì)國(guó)內(nèi)處于消費(fèi)啟蒙的市場(chǎng)，磊鑫石膏考慮的不是能夠取得多少利潤(rùn)，而是始終以一個(gè)企業(yè)公民的“良心”，在嚴(yán)格控制生產(chǎn)、包裝流程的基礎(chǔ)上，實(shí)行批產(chǎn)批檢，確保出廠產(chǎn)品優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
同時(shí)，加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)，對(duì)食品添加劑硫酸鈣在各種產(chǎn)品中的用途和用量、作用和機(jī)理等等做詳細(xì)的研究，收集參考世界各國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)資料，推動(dòng)普及行業(yè)內(nèi)采購(gòu)商的相關(guān)知識(shí)，積極參與推進(jìn)食品添加劑硫酸鈣的標(biāo)準(zhǔn)制訂與修訂。磊鑫石膏認(rèn)為：用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品去占領(lǐng)市場(chǎng)就是對(duì)消費(fèi)者最大的“良心”！只有這樣，才能讓消費(fèi)者吃的放心。
通過(guò)不斷的努力，國(guó)內(nèi)的諸多知名企業(yè)、世界500強(qiáng)公司、國(guó)外采購(gòu)商紛紛開(kāi)展了合作，高品質(zhì)、安全的食品添加劑硫酸鈣產(chǎn)品通過(guò)他們進(jìn)入了普通消費(fèi)者的食品中，這個(gè)是磊鑫石膏最引以為自豪的榮譽(yù)和責(zé)任。
3、繼往開(kāi)來(lái)，任重道遠(yuǎn)。
作為食品添加劑硫酸鈣行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)——磊鑫石膏深知：優(yōu)質(zhì)可靠的食品添加劑是保證食品衛(wèi)生的重要源頭！面對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的尷尬現(xiàn)狀和高品質(zhì)產(chǎn)品出口到國(guó)外市場(chǎng)比例的攀升，磊鑫石膏深感任務(wù)艱巨，責(zé)任重大，要繼續(xù)肩負(fù)起行業(yè)推廣的使命，為讓普通消費(fèi)者能吃上安全、高品質(zhì)的食品添加劑硫酸鈣產(chǎn)品而努力！
（記于2009年10月）
